Пшеница выращивается из не ГМО семян без использования химических удобрений и гербицидов. Пшеница не подвергается десикации (химической сушке на корню). Уборка зерна производится в сухое время, поэтому дополнительно (газом, микроволнами) зерно не сушится.
Цельное зерно размалывается жерновами и просеивается через сито 0,4 мм.